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Tablette Chocolat Noir 73% Sao Tomé 100g
Portrait de Patrick Agnellet, maître Chocolatier
France

Tablette Chocolat Noir 73% Sao Tomé

Patrick Agnellet

Notes de cacao, olive et fruits rouges. Fèves Amelonados plantation Lajanjera, Santo Amaro

La roça (plantation) s’appelle Lajanjera à Santo Amaro propriété de Mr Felisberto. Les orangers et citronniers jouxtent les cacaoyers balayés par les embruns de l’Ile de Sao Tomé, appelée l’Ile au Chocolat. Les fèves sont récoltées à maturité, la plupart sont de variété « amelonados ». Elles sont fermentées 6 jours et séchées au soleil. L’arôme de ces fèves est puissant, très cacaoté, avec un soupçon d’olive et de fruits rouges, et légèrement salé.

100g

France

Élaboré en France, à Annecy en Auvergne Rhône Alpes.

Portrait de Patrick Agnellet, maître Chocolatier
France

Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes

Patrick Agnellet

Artisan d’émotions

Membre Relais Desserts

Ingrédients

Fèves de cacao de Sao Tomé, beurre de cacao, sucre (sans lécithine). Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait. Cacao 73% : pur beurre de cacao.

100g

Allergènes

Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait

Conservation

"À conserver dans l’emballage d’origine à 14°C-18°C, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs.

"

88.00 €/kg - Référence: AGNLT-0229000017 - Pour les produits comportant plusieurs variétés, une variété peut exceptionnellement être remplacée par une autre en fonction des imprévus de production ou des saisons. Photos non contractuelles. Suggestion de présentation.

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