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Portrait de Cédric Yver, maître Chocolatier
France

Granville, Normandie - Depuis 1946

Yver

Tradition locale et familiale, associée à la passion du Chocolat

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À propos...

Le début d’une épopée

Chez Yver, la passion du chocolat s’exerce de père en fils, dans le respect de la tradition et de la qualité, avec la volonté pédagogique de partage et celle d’inscrire l’entreprise dans une histoire locale.

À la sortie de la guerre en 1946 et après son apprentissage à Paris, Jean Yver rachète une pâtisserie dans la rue Lecampion à Granville (Manche – Normandie). À l’origine de l’histoire Yver, Jean accueillait « À La Marquise de Presles », déjà le salon de thé de Granville où les glaces, chocolats et pâtisseries ravissaient les sens des Granvillais...

Photo historique Chocolatier Yver

Tradition perpétuée

En 1986, Jean-Luc, le fils de Jean, lui succède et reprend l’affaire avec Maryse, son épouse. Attaché à la tradition familiale et la qualité de ses produits, Jean-Luc Yver aime son métier et partage cet amour avec les Granvillais. Chocolatier, Glacier et Pâtissier, Jean-Luc développe l’entreprise familiale, les projets sont nombreux...

La Maison Yver assure toujours, comme à ses débuts, qualité et exigence en proposant des produits raffinés, au service d’une passion familiale.

Photo Chocolaterie Glacier Yver

Passion partagée

Cédric Yver, fils de Jean-Luc, fourmille d’idées. Du chocolat au goût fruité dont la recette est exclusive à l’incontournable Normandise. Mais il a aussi en projet de créer de nouveaux produits, chocolats ou biscuits, en s’inspirant de l’histoire locale dans les formes et les recettes pour contribuer à l’image de la tradition maritime de Granville.

Passionné de Chocolat, il ouvre la Chocolathèque Yver à la périphérie de Granville abritant une exposition dédiée au chocolat. Celle-ci permet de découvrir l’histoire et la culture du chocolat, avec Cédric Yver lui-même et son équipe ! Lieu unique, il explique comment le Maître Chocolatier élabore ses produits ainsi que tous les secrets de fabrication du chocolat et des macarons Yver.

Photo Chocolats Yver
Photo Chocolats Yver